1975年にインドに併合されたシッキム王国（現在のシッキム州）。その時代からこの地方唯一の茶園として続いているテミ茶園の紅茶は、生産量が少なく「幻の紅茶」とも言われています。
この夏摘み（セカンドフラッシュ）の紅茶はシッキム紅茶らしく、上質なまろやかさ、ダージリンのような華やかな香り、すっきりした甘みをもちながら、アッサムを思わせるコクや渋みも感じる個性的な紅茶です。
ストレートティー、レモンティーがおすすめです。
おすすめペアリング：レモンケーキ、アップルパイ、野菜サンドなど
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