ダージリン(インド)

世界三大銘茶のひとつ、インドの紅茶の生産量は1%でありながら高級な紅茶をつくる産地として有名です。春摘みであるファーストフラッシュ、夏摘みであるセカンドフラッシュなど複数の旬(クオリティーシーズン)をもち、季節によって風味を変えます。

ファーストフラッシュは黄色いすい色の紅茶で、若葉やフラワリーの香り。セカンドフラッシュは、橙色のすい色となり、茶葉により差はありますがマスカテルフレーバーとよばれるマスカットに似たフルーティーな香りをもつ茶葉や、フラワリーな香りの茶葉が特徴です。

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