TEA CLANでも高い人気を誇る、キームン「毛峰」。ダージリン、ウバと並ぶ、世界三大銘茶の１つです。
一般的にキームンはスモーキーな紅茶として知られますが、一部の高品質なキームンはスモーキーさは控えめで、バラや蘭の花を思わせるキームン香があると言われます。
このキームンもスモーキーさはなく、華やかなキームン香を感じる紅茶です。「特級祁門」などで有名な「工夫紅茶」と呼ばれるキームンとは異なる方法でつくられる「毛峰」は仕入価格も流通価格もとても高価ですが、おいしさを多くの方に知ってもらうべく、比較的価格を抑えて販売しています。
2024年春摘みは2022年や2023年よりもさらに繊細で、パンチがない分、香り高く、雑味のない上品な味わいです。例年と比べて、蒸らす時間が短いと味わいが軽くなってしまうため、4分程度、長めに蒸らしてみてください。
ストレートティーがおすすめです。
おすすめペアリング：塩せんべい、アップルパイ、くず餅など
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